Fettuccine Carbonara y Parmesano

Ingredientes

1 paquete de Fettuccine Excelsior

2 cdas. de margarina

1 diente de ajo

1/2 paquete de tocineta picada

1 huevo batido

6 cdas. de queso parmesano

1/2 taza de queso mozarella rallado

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

  1. Coloque el fettuccine en una olla con agua hirviendo, sal y cocine sin tapar hasta que se haya cocido, pero que aún se sienta firme, alrededor de 10 minutos. Escurra bien.
  2. Derrita la margarina en un sartén y fríe el ajo hasta que se dore. Retire, agregue la tocineta y fríe hasta que se dore.
  3. Vierte la pasta escurrida sobre la tocineta en el sartén y cocine a fuego lento durante 1 minuto o 2, moviendo constantemente, para que se integren los sabores. Apague y retire del fuego.
  4. Agregue el huevo, pimienta, mitad del queso parmesano y mitad del queso mozarella. Revuelve con cuidado para que toda la pasta se moje con el huevo.
  5. Agregue el resto de los quesos y pase a un molde. Horneé a fuego medio durante unos minutos para que los quesos se gratinen y el huevo se cuaje.
  6. Sirva inmediatamente.