1 paquete de Fettuccine Excelsior 2 cdas. de margarina 1 diente de ajo 1/2 paquete de tocineta picada 1 huevo batido 6 cdas. de queso parmesano 1/2 taza de queso mozarella rallado Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Coloque el fettuccine en una olla con agua hirviendo, sal y cocine sin tapar hasta que se haya cocido, pero que aún se sienta firme, alrededor de 10 minutos. Escurra bien.
Derrita la margarina en un sartén y fríe el ajo hasta que se dore. Retire, agregue la tocineta y fríe hasta que se dore.
Vierte la pasta escurrida sobre la tocineta en el sartén y cocine a fuego lento durante 1 minuto o 2, moviendo constantemente, para que se integren los sabores. Apague y retire del fuego.
Agregue el huevo, pimienta, mitad del queso parmesano y mitad del queso mozarella. Revuelve con cuidado para que toda la pasta se moje con el huevo.
Agregue el resto de los quesos y pase a un molde. Horneé a fuego medio durante unos minutos para que los quesos se gratinen y el huevo se cuaje.
